超簡単な保存食『菊芋の味噌漬け』
菊芋食の研究所菊のの @cook_40305142
菊芋は傷みやすいので、保存食はぜひ持ってこいです。味噌漬けは簡単にでき、お茶うけにも好まれる飽きのこない美味しさです。
このレシピの生い立ち
菊芋は傷みやすく、常温保存は日持ちしない食材です。そのため、保存食にすることで長くお楽しみいただけます。
味噌と合わせることで大豆タンパクも取り入れられるので、菊芋に含まれるイヌリンの効果と合わさって腸内環境の改善にもgoodなレシピです。
超簡単な保存食『菊芋の味噌漬け』
菊芋は傷みやすいので、保存食はぜひ持ってこいです。味噌漬けは簡単にでき、お茶うけにも好まれる飽きのこない美味しさです。
このレシピの生い立ち
菊芋は傷みやすく、常温保存は日持ちしない食材です。そのため、保存食にすることで長くお楽しみいただけます。
味噌と合わせることで大豆タンパクも取り入れられるので、菊芋に含まれるイヌリンの効果と合わさって腸内環境の改善にもgoodなレシピです。
作り方
- 1
菊芋は調理の直前に泥をよく洗い流します。
- 2
菊芋を5mm幅の薄切りにします。
- 3
味噌とみりんをよく混ぜて、菊芋と合わせます。
- 4
保存容器やチャック付きの袋に入れて冷蔵庫で保存します。
コツ・ポイント
翌日には食べられますが、3日ほどするといい感じに味がなじみます。日にちが経つとさらに浸かって美味しくなりますが、塩味が強くなってきたら、チャーハンやお茶漬けのトッピングなどにしてお楽しみいただけます。
美味しくて生命力あふれる菊芋。菊芋パワーで今日も元気に、健康に。菊ののは、そんな菊芋をもっと身近にもっと手軽に取り入れられる暮らしを日々模索しています。生活習慣病予防やダイエットなどに効果的と知られていますが、まずは見かけたら食べてみてください。公式HPにて、菊芋の効果や食べ方、菊芋を使った自社のオリジナル商品などを紹介しています。HP：https://kikunono.com
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