にんにくと玉ねぎは刻んでボウルに入れておく。

ステーキ肉を遅くとも焼く30分前には冷蔵庫から出しておき、包丁で細かく刻んでたたく。

粘りが出てハンバーグの種のようになったら完了。

1のボウルに3と調味料を加えてよく混ぜる。

ステーキの形に整え焼くまでラップに包んでおく。

オリーブオイルを熱したフライパンで強火で30秒焼いたらひっくり返しあとは弱火にしてお好みの焼き加減まで焼く。