大きめのボウルに全粒粉～ドライイーストまで入れ、よく混ぜる。

ぬるま湯を入れ、ヘラで混ぜる。
生地がまとまればOK。

ラップをして、室温で一時間一次醗酵させる。

オーブンを200℃に予熱する。
その間にヘラで軽くガス抜きし、オーブンシートを敷いた天板に丸く置く。