豚ともやしの栄養満点サラダ
お天気ママ。 @otenkimama
子供がよろこぶ常備菜。免疫アップの豚肉、にんじん、小松菜もはって栄養満点。こどもがパクパク食べれるサラダです。
このレシピの生い立ち
薬膳では豚肉は気を補ってカゼ予防の働き、にんじんと小松菜は肌粘膜を丈夫にして、免疫をアップする効果があります。
カゼやインフルエンザが流行する時期、暑くて食欲の落ちる時期、忙しいママさんの常備としておすすめです。
豚ともやしの栄養満点サラダ
子供がよろこぶ常備菜。免疫アップの豚肉、にんじん、小松菜もはって栄養満点。こどもがパクパク食べれるサラダです。
このレシピの生い立ち
薬膳では豚肉は気を補ってカゼ予防の働き、にんじんと小松菜は肌粘膜を丈夫にして、免疫をアップする効果があります。
カゼやインフルエンザが流行する時期、暑くて食欲の落ちる時期、忙しいママさんの常備としておすすめです。
作り方
- 1
鍋にたっぷりの湯をわかす。塩(分量外：小さじ1)を入れる。
- 2
にんじんは細切り、小松菜は3～4ｃｍの長さ、豚肉は食べやすいサイズに切る。もやしは流水で洗う。
-
- 3
湯が沸いたら、にんじんを入れ1分したら、もやし、小松菜、豚肉の順に加えて、豚肉に火が入るまで火を加え、ザルにあける。
-
- 4
③は粗熱が取れるまでまつか、流水をかけ粗熱を取る。あとで水けが出るので、ここでしっかり絞る。
-
- 5
【A】を加えて、味を調える。
-
コツ・ポイント
ひと鍋でできるよう、時間差で具材を入れるのがポイント。具材は冷蔵庫と相談して、お好みでアレンジしてくださいね。
冷蔵庫保存で2～3日保存できます。保存期間が長い場合は、少し味付けを濃いめにしてください。
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