おけさ柿の豚肉巻きフリット

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新潟県 @cook_40299163

新潟県産おけさ柿を使ったフリット。揚げたり、焼いたり。ちょっと意外な柿の調理法を紹介します。
このレシピの生い立ち
このレシピは「新潟のつかいかた：産直レシピ！ おうちで新潟気分」で紹介されたレシピです。
recipe：山村真由美
photo：長谷川浩史　
出典元：新潟のつかいかた：https://bit.ly/3qUvWIL

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recipe：山村真由美
photo：長谷川浩史　
出典元：新潟のつかいかた：https://bit.ly/3qUvWIL
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材料

２人分
  1. 柿 1/2個
  2. 豚薄切り肉 100グラム
  3. 塩
  4. こしょう 少々
  5. ＊小麦粉 １カップ
  6. ＊溶きたまご １カップ
  7. 揚げ油 適量
  8. コリアンダーパウダー 適量
  9. 塩 適量

作り方

  1. 1

    柿は拍子切りにする。

  2. 2

    豚肉で１を巻く。塩、こしょうを軽くふる。

  3. 3

    ＊の材料を混ぜ合わせ、２を絡める。

  4. 4

    170度の油で揚げる。

  5. 5

    コリアンダーパウダーと塩を混ぜ合わせ、添える。

コツ・ポイント

・揚げることでおけさ柿がより柔らかく、甘みが増してアクセントになります
・コリアンダーパウダーの代わりにカレー粉でもおいしく召し上がれます

おけさ柿についてはリンクを参照☆
https://bit.ly/3t1Z8Qt
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新潟県には、豊かな自然に加え、生産者の創造力と努力によって生みだされた、おいしい農林水産物がたくさん！このキッチンでは、「食の宝庫　新潟」を全力で楽しむ、料理レシピを公開しています！毎日の食卓を美味しいレシピで彩ってみませんか？おめさん、いっぺごと食いなせや～(*´３｀)-з
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