作り方
- 1
人参を千切りにして小鍋に入れ、水をひたひた、ほんだしを加えて数分煮てザルにとる。
-
- 2
三つ葉の葉を切る。茎2本は軽く煮て柔らかくして茎をしばる。
餅を焼く。 -
- 3
小鍋にＡを入れ火を点け、沸騰したら火を弱め三つ葉を加えひと煮立て。
お椀に盛り付けてからＡを掛ける。 -
コツ・ポイント
三つ葉の量はお好みで。
人参は別に煮てお吸い物を濁らせないようにしました。
ヤマキ「割烹白だし」使用
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