御節リメイク茶碗蒸し(無水鍋QC使用)
SAYURI1024 @cook_40055240
御節リメイク茶碗蒸し(無水鍋QC使用)
作り方
- 1
数の子漬け汁と余った筑前煮
数の子レシピ
レシピID20522135 -
- 2
ボウルに数の子漬け汁と水、玉子を入れて混ぜる
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- 3
筑前煮を入れて混ぜて味見し、味が薄かったら数の子漬け汁などをプラスする。
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- 4
内なべに入れて水菜や三つ葉、かまぼこなどを入れる
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- 5
大フラに200ccくらいの浄水を入れ仕切り板を置き内なべを上に乗せてドーム型カバーをし加熱スタート
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- 6
沸騰したらIR3〜4(弱火弱)にして40分。取り分けて食べてください
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- 7
かぼちゃの煮物も数の子漬け汁と醤油＋味醂で出来ましたよ。
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コツ・ポイント
漬け汁と浄水で味はお好み調節してくださいね。
元々割烹料理屋さんの家で、小さい頃から料理を仕込まれてましたが、無水鍋との出会いで料理は簡単に美味しく素材の味も栄養も損なわず出来る事を知り、簡単、美味しい、健康をテーマに考えて料理を作るのが楽しいし、おうちご飯が好きになってくれる方が増えて嬉しいです。調味料を拘ると更に安全で美味しく出来ます。インスタ sayuri_japan、YouTubeは(UMAMI料理Channel)検索してください
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