煮〆のカラメルだし
Y’Ricetta @cook_40308591
れんこんにたけのこ、金時人参に里芋と、お節の煮〆ものとしても、そして普段使いの煮〆ものにも重宝できますよ！
このレシピの生い立ち
甘すぎず、塩味も控えめのカラメルだしのアイデアです！
煮〆のカラメルだし
れんこんにたけのこ、金時人参に里芋と、お節の煮〆ものとしても、そして普段使いの煮〆ものにも重宝できますよ！
このレシピの生い立ち
甘すぎず、塩味も控えめのカラメルだしのアイデアです！
作り方
- 1
フライパンに、水200ccで鰹昆布だしをとります。
- 2
鰹昆布だしに、醤油、みりん、砂糖、りんご酢を加え、あらかじめよく混ぜ合わせます。
- 3
焦げつかないように混ぜながら、弱火で煮詰めていきます。
- 4
ぷつぷつと煮立ち、緩いカラメル状になったら、出来上がり！
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