簡単油揚げと野菜のオイスターソース炒め
みっちゃん❇️68 @cook_40283715
蓮根・にんじん・油揚げを炒め、オイスターソースで味つけした野菜の炒ため物です。蓮根のしゃきしゃき感がたまりませんよ。美味
このレシピの生い立ち
昔の本に載っていたのを思い出し蓮根が有るとたまに作ります。
簡単油揚げと野菜のオイスターソース炒め
蓮根・にんじん・油揚げを炒め、オイスターソースで味つけした野菜の炒ため物です。蓮根のしゃきしゃき感がたまりませんよ。美味
このレシピの生い立ち
昔の本に載っていたのを思い出し蓮根が有るとたまに作ります。
作り方
- 1
蓮根は皮をむいて縦半分にしてうす切りにして水にさらし、お酢と塩少々入れた熱湯で下茹でしてザルにあげる。
-
- 2
にんじんは5ミリの厚さに切り下茹でする。インゲン筋を取り塩少々入れた熱湯で色よく茹でる。生姜は薄切りにして千切り。
-
- 3
油揚げは熱湯をかけて油抜きをして短冊切りにする。フライパンにサラダ油を入れて生姜を炒め香りが出て来たら蓮根を入れ炒める。
-
- 4
3)にんじん・油揚げも加えて炒め、中華うま味調味料・酒・オイスターソース・胡椒・味の素を加えて炒め合わせる。
-
- 5
最後にインゲンを加えて炒め上げる。
- 6
- 7
華夢那さん作って下さり有り難う♪喜んで頂だき嬉しいです。根菜もたまにはこんな食べ方もいいですね。感謝
コツ・ポイント
蓮根はあくが出るので切ったら直ぐに水にさらして、酢と塩の入った熱湯で下茹でして下さい。
クックに投稿し始めて6年目素敵な沢山のお仲間が全国に出来ました。そんなお仲間とお料理を通して仲良くして頂きとても嬉しいです。皆様のレシピをお借りしてレパートリーも沢山増えました。お料理は奥が深いですね。最近インスタでも毎日作ったお料理を投稿してます。最近はクックパットの不具合で繋がりからレシピが見れ無くなってます。アンドロイドの人が見れ無いみたいです。投稿頂きましたつくレポはメールをチェックしてお返事書いてますので宜しくお願いします。皆様から何時もよくして貰ってクックパットしていて良かったと感謝しております。此れからも宜しくお願いしますね。感謝♥️
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