鰹と梅のカルパッチョ風
三島食品 @cook_40102197
『うめこ®』の風味と食感がアクセントになっています。
このレシピの生い立ち
梅の酸味が脂ののった鰹の旨味を引きしめ、後口をすっきりさせてくれます。おもてなしにもおすすめです。
鰹と梅のカルパッチョ風
『うめこ®』の風味と食感がアクセントになっています。
このレシピの生い立ち
梅の酸味が脂ののった鰹の旨味を引きしめ、後口をすっきりさせてくれます。おもてなしにもおすすめです。
作り方
- 1
鰹はそぎ切りにする。
- 2
玉ねぎはスライスして、水にさらし、しっかりと水気をきる。小ねぎは小口切りにする。
- 3
ボウルに『うめこ®』、サラダ油、酢、しょうゆを混ぜ、たれを作る。
- 4
皿に鰹と玉ねぎを盛り付け、三つ葉を添える。
- 5
たれをかけ、小ねぎを散らす。
- 6
大ぶりにカットした梅の酸味とカリカリ食感をお楽しみください。
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コツ・ポイント
たれがよく絡むように、鰹は薄く切ります。
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