我が家の春巻き

前日に干し椎茸は水につけて戻しておき、水気を絞り、薄切りにする。

生姜、人参も同様に4センチほどの千切りにする。

ニラも4センチ程に切る。

豚ロースは縦半分にしたものを横に千切りにする。（長ければ1／3ほどに切ったものを横にして千切りに）

たけのこはパックから出し、ざるに開けて水気を切っておく。

フライパンに油をひき、生姜を香りが出るまで弱火で炒める。

豚ロースを火が入るまで炒める。

火が入ったら、人参、干し椎茸、たけのこ、最後にニラの順番に炒める。

具材に火が入ったら★調味料を入れ水分を飛ばす。
最後に一度火を止め、水溶き片栗粉を回し入れ混ぜ、再度火を入れて餡は完成。

春巻きの皮を広げ、下中心にのせる。

くるっとひと巻きする。

左端を中心に持っていく。

右端も中心に持って行きそのまま、くるっと巻き込み、最後の角に水溶き小麦粉をつけて止める。