【病院】なのはなごはん【給食】
井上病院栄養科 @seto_inouehp_eiyo
（１人分）エネルギー 253kcal
たんぱく質 5.2g
脂質 1.6g
糖質 51.8g
食塩相当量 0.7g
このレシピの生い立ち
当院人気メニューの味付きごはんのひとつ「なのはなごはん」です。
菜の花は少ししか使用しておりませんが、色合いが華やかで春を感じられると好評です。
【病院】なのはなごはん【給食】
（１人分）エネルギー 253kcal
たんぱく質 5.2g
脂質 1.6g
糖質 51.8g
食塩相当量 0.7g
このレシピの生い立ち
当院人気メニューの味付きごはんのひとつ「なのはなごはん」です。
菜の花は少ししか使用しておりませんが、色合いが華やかで春を感じられると好評です。
作り方
- 1
（下ごしらえ）
なのはなは塩茹でし、荒いみじん切りにする - 2
（混ぜ合わせる）
炊いたごはんに、菜飯の素、錦糸卵、なのはなを混ぜる -
- 3
●菜飯の素●
三島食品株式会社 菜めし を使用しています -
- 4
●全体像●
なのはなごはん
あじのかばやき
にんじんサラダ
豚汁
チーズクレープ -
- 5
●全体像●
なのはなごはん
白身魚ゆず昆布蒸し
パプリカサラダ
白菜ミルクスープ
どらやき -
- 6
●全体像●
なのはなごはん
揚げさば甘辛だれ
チキンと豆苗サラダ
白菜ミルクスープ
抹茶ゼリー -
- 7
●全体像●
なのはなごはん
鶏肉竜田揚げ
あおさとのりのWいそあえ
クリームポタージュ
ぶどうゼリー -
- 8
●展開●
米飯
食形態：そのまま -
- 9
●展開●
軟飯
食形態：そのまま -
- 10
●展開●
全がゆ
食形態：一口大～キザミ -
- 11
●展開●
ゼリーがゆ
食形態：キザミ～ミキサー -
コツ・ポイント
ご家庭では、錦糸卵を炒り卵にするのがおすすめです。丸い卵が菜の花の花びらのように見え、より見映えがします。
当院では、衛生的な観点と作業時間の短縮より、錦糸卵を使用しています。
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