ひじきと豚肉の煮物

ひじきはさっと水洗いし、水に20分程浸して戻し、水気を切る。長いときは、食べやすく切る。

豚肉は2㎝幅に切る。さやいんげんは筋を取って半分に切る。赤唐辛子は水で戻して種を取る。

フライパンにごま油を熱し、豚肉を炒め、色が変わったらひじき、さやいんげんを加える。

油が回ったら、赤唐辛子、料理酒、みりん、醤油を入れて汁気がなくなるまで炒り煮する。