鳥もも肉と大根の煮物
地味な見た目だけど家族に人気の煮物
このレシピの生い立ち
友達から聞いたレシピから砂糖を減らして好みの味に
作り方
- 1
鶏肉は肉からはみ出た皮や脂肪、筋を取り除いて塩胡椒して小麦粉を薄くまぶす
大根は一口大の乱切りにする - 2
フライパンで鶏肉を皮を下にして焼き付け、カリカリになったら裏返す。出てきた脂で大根を炒める
- 3
大根に軽く焦げ目がつくくらいになったら調味料投入。蓋をして大根が柔らかくなるまで弱火で煮る
- 4
大根に串が通るようになったら強火で煮詰める
コツ・ポイント
鶏肉の下処理と皮を焼き付ける事。肉の臭みを下処理と生姜でとる。
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