野菜とイカの油炒め
おおみやばあば @cook_40243837
小1の孫がイカ好きなので、いろいろの料理にイカを使ってあげます。今日はナンプラーと鶏がらスープで味つけを。
このレシピの生い立ち
家族が美味しい、と言ってくれるので、頑張ってメニューを考えています。
野菜とイカの油炒め
小1の孫がイカ好きなので、いろいろの料理にイカを使ってあげます。今日はナンプラーと鶏がらスープで味つけを。
このレシピの生い立ち
家族が美味しい、と言ってくれるので、頑張ってメニューを考えています。
アプリでひらく作り方
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材料です。
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- 2
写真の様に、線切りしました。すべて、大きめに切りました。
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- 3
沸騰した鍋にイカを入れ、1分位ですぐ取り出します。イカを炒める時は、いつもこの様にしています。綺麗に仕上がります。
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- 4
フライパンに油大さじ1(記載外)を入れ、厚めに切ったにんじんを最初に炒めました。
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- 5
次にイカ、まだイカは半生なのでここで火を通してください。エリンギ→玉ねぎ→ピーマンの順で炒めます。◎を入れます。
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- 6
5で野菜が入れ終わった後、酒大さじ1(記載外)を振り入れると炒めやすいです。火は中火強位で炒めています。
- 7
エリンギもしんなりし、たまねぎ、ピーマンも食べ頃まで炒め終わったら好みの量の醤油をたし出来上がりです。
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コツ・ポイント
いろいろの材料を使って、味付けしています。今日はナンプラーでした。塩分が強いので、塩分の少ない鶏ガラスープ顆粒を合わせてみました。最後は醤油で味を好みにととのえてください。イカはもう少し細く切ると、食べやすいと思いました。
つくれぽ
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