簡単！大阪肉巻を再現
だんどり亭 @dandori
本場は牛肉ですが豚肉で再現しました。
甘い豚肉の出汁巻き卵をたっぷりの出汁でどうぞ！
このレシピの生い立ち
大きいだし巻き卵は大変そうですが、たたみオムレツなら簡単です。 ID:20220519
簡単！大阪肉巻を再現
本場は牛肉ですが豚肉で再現しました。
甘い豚肉の出汁巻き卵をたっぷりの出汁でどうぞ！
このレシピの生い立ち
大きいだし巻き卵は大変そうですが、たたみオムレツなら簡単です。 ID:20220519
作り方
- 1
豚こま肉に醤油、みりん、砂糖を揉み込む。
フライパンに油少々で炒める。 -
- 2
卵に白だしを加えて良く混ぜる。
-
- 3
卵焼き器に油少々を温め、卵を流し入れ、箸で全体を混ぜながら揺すって半熟にする。
-
- 4
肉を乗せる。
-
- 5
卵の淵がめくれて来たら、ヘラで手前にたたみ火を少し通してお皿に盛り付ける。
-
- 6
小ネギの小口切りと、めんつゆ(3倍濃縮)をお湯と混ぜて掛ける。
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コツ・ポイント
ヤマキ「割烹白だし」使用
お好みで生姜を添えてください。出汁に混ぜて美味しさアップです。
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