白だし小豆粥
クックY17585☆ @cook_40304146
利尿作用の代表食材、小豆を使ったレシピです。冷えによるむくみに、お酒によるむくみにおすすめです。
このレシピの生い立ち
残った小豆を使いたくて、甘くない小豆粥を作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
小豆を戻す用の水につけて、一晩置く。翌日、漬けた水ごと小豆を鍋に入れ、炊くようの水と一緒に沸騰させる。
- 2
小豆だけを取り出し、鍋の水を取り替えて、小豆を戻し入れ、雑穀米も加えて、コトコト弱火〜中火で、柔らかくなるまで炊く。
- 3
②に☆の材料を入れ、お好みの味付けに調整する。
- 4
③にお餅を加え、煮溶けて、全体にとろみが出るまで煮込んだら完成！
コツ・ポイント
小豆の戻し方、炊き方は一般的なレシピと同じです。私は修行中なので、もう少し練習して上手に炊けるようになりたいと思います。
リアクション
レシピ作者
薬膳師、唎酒師として修行中の会社員です。アウトプットの訓練や備忘録としてクックパッド始めました。晩酌大好き、キッチンドランカーです！和学薬膳博士、薬膳食療法専門指導士、予防医学食養生士、食材ソムリエ。
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