玉ねぎはくし切り、ニンジンは輪切り（太いところは縦半分）、じゃがいもは四つ切りにする。

鶏もも肉は一口大に切って、塩コショウを振る。

圧力鍋の底に塩を振って、玉ねぎ→じゃがいも→ニンジン→鶏もも肉の順に重ねる。水をひたひたより少しだけ上まで入れる。

圧力鍋を火にかけ、加圧が始まったら15分待ち、火を止める。圧が抜けるのを待つ。

火を止めたままカレールーを入れて溶かし、火をつけて中火でとろみがつくまで時々かき回しながら煮込む。

味見してちょうどよくなったら出来上がり。

食べるときは白飯→シュレッドチーズ→カレーの順に重ねると美味しいです。