塩麹 簡単 塩麹からあげ QC 鶏胸肉
ともぞーきっちん @cook_40120275
胸肉なのにしっとり柔らか。麹の成分で柔らかく，おいしくなります。
子供が大好きでたくさん食べます．
このレシピの生い立ち
発酵食品レシピ研究中。
手作り塩麹を使ってます！
塩麹 簡単 塩麹からあげ QC 鶏胸肉
胸肉なのにしっとり柔らか。麹の成分で柔らかく，おいしくなります。
子供が大好きでたくさん食べます．
このレシピの生い立ち
発酵食品レシピ研究中。
手作り塩麹を使ってます！
作り方
- 1
胸肉は浄水に15分程つける。皮を取り大きめ一口サイズに切る。
キッチンペーパーで水気をとり塩麹とガーリックオイルに和える -
- 2
米粉をたっぷりつけ、フライモード160°で揚げる．
QCフライパンは，蓋をするより早く火が入ります。 -
コツ・ポイント
焦げやすいので，こまめに裏返すことと，しっかり米粉をつけることがポイントです。
IR＋QCであれば油は少し（1cmほど）でいいですが、通常のお鍋であれば多めに入れてください！
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さや☆あゆママ -
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