作り方
- 1
長ねぎを大雑把に白髪ネギにし、スチーマーで7分、温白髪ネギにします。
- 2
温白髪ネギにラー油(お好み量)をかけ絡めたら、ラー油ネギの完成。
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- 3
モヤシをスチーマーで7分、温モヤシにし、ゴマ油(お好み量)をかけ絡めたら、ゴマ風味モヤシの完成。
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- 4
えのき茸の石づきを切り、スチーマーで7分、温えのきにし、ラー油(お好み量)をかけ絡めたら、ピリ辛えのきの完成。
-
- 5
大根をスライサーで薄切りにし、スチーマーで10分、温大根にします。
-
- 6
味噌(大さじ1)・砂糖(大さじ3)・ヤンニョムのタレ等(大さじ1～2)を容器に入れ、よくかき混ぜてタレの完成。
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- 7
レシピ【我が家のサムギョプサル】に続きます。
コツ・ポイント
ヤンニョムのタレは、キムチ・コチュジャン・豆板醤等、好きな物に変更して大丈夫です。
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