とろとろ～まるごとキャベツおでん★関西風
キャベツがまさかの「おでん」になった！？じっくり煮込んだキャベツが絶品。もうキャベツなしのおでんは考えられない。
このレシピの生い立ち
ロールキャベツを入れるのが面倒でまるごといれたキャベツが絶品。おでんの好きな具は？と聞かれるとキャベツ！と答えます。
このおいしさを知ってほしくて、おでんからキャベツ特化型加熱の手間を短縮したレシピをUP。
とろとろ～まるごとキャベツおでん★関西風
キャベツがまさかの「おでん」になった！？じっくり煮込んだキャベツが絶品。もうキャベツなしのおでんは考えられない。
このレシピの生い立ち
ロールキャベツを入れるのが面倒でまるごといれたキャベツが絶品。おでんの好きな具は？と聞かれるとキャベツ！と答えます。
このおいしさを知ってほしくて、おでんからキャベツ特化型加熱の手間を短縮したレシピをUP。
アプリでひらく作り方
- 1
【具材準備】
- 2
キャベツは芯が付いたまま4等分に切る。
- 3
大根は皮をむき3センチほどの厚さに切り、米のとぎ汁（あれば）で沸騰後15分下茹で。
- 4
平天は熱湯をかけて油抜きをする。
- 5
こんにゃくはフォークで格子状に模様をつけ、４等分に切る。
- 6
ちくわぶ、はんぺんは4等分に切る。
- 7
【煮込み】 水と調味料をすべて入れ、ふたをして中火で沸騰寸前まで煮て、弱火にし、15分程度煮て、火を止める。
- 8
煮汁が完全に冷える～触れられる温度になったら、また中火で沸騰寸前まで煮て、弱火にし、60分程度煮る。
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- 9
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- 10
おでんについて詳しく書いてあるのはこちら→（レシピID : 20361778 ）加熱がより丁寧です。
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- 11
【おでん出汁の活用について】うどん・温麺：おでんを食べた後、別の鍋に出汁を適量移し、塩少々を加え、うどん出汁として〆に。
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ラーメンを入れてみました！塩ラーメンぽくて美味しい。卵はおでんの具を煮卵として。（レシピID : 21435129）
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お好み焼きを作るときの水をおでんの出汁にかえるとおいしさＵＰ
（レシピID : 20300460 ） -
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☆おでん出汁について☆おでんの出汁は、ペットボトルに入れて冷凍保存しています。これでいつでも美味しいお好み焼きが出来る！
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【おでんにつけるもの】私の実家姫路では生姜醤油をつけて食べます。（姫路おでん）コンビニでもおろし生姜がもらえますよ。
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【おでんにつけるもの】柚子味噌もお勧めです。特に大根！柚子味噌のレシピID:19398266
コツ・ポイント
キャベツは外葉をとって土がついてないないものを使用。必ず芯のついた状態でいれてください。その他の具はお好みで
塩分は薄めです。塩を足すか何かつけて食べるのがおすすめ。
加熱の仕方は、ぐらぐらしない程度の熱湯にずっとつけておく感じ。
つくれぽ
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