舞茸&豆腐とねぎのお味噌汁

きっかママ
きっかママ @cook_40028000

舞茸の旨みと仕上げに加えた長ねぎの香りがよく合います♪
このレシピの生い立ち
豆腐＋冷蔵庫にある物で作っているみそ汁。旨味の強い舞茸を入れて。長ねぎは香りを楽しみたいので仕上げに加えています。

舞茸&豆腐とねぎのお味噌汁

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舞茸の旨みと仕上げに加えた長ねぎの香りがよく合います♪
このレシピの生い立ち
豆腐＋冷蔵庫にある物で作っているみそ汁。旨味の強い舞茸を入れて。長ねぎは香りを楽しみたいので仕上げに加えています。
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材料

2〜3人分
  1. 豆腐(充填絹ごし使用) 1パック(150g)
  2. 舞茸 1/2袋(50g)
  3. 長ねぎ(太ネギ使用) 5cm
  4. 水 400ml
  5. ほんだし 小さじ1
  6. 味噌 大さじ1.5〜2

作り方

  1. 1

    舞茸は手で小さめに割く。豆腐は1cm角切り。長ねぎは小口切りにする。

  2. 2

    鍋に水・ほんだし・舞茸・豆腐を入れ火にかけ、沸騰したら火を弱め2〜3分煮る。

  3. 3

    味噌を入れ味を整えたら火を止め、長ねぎを加えひと混ぜして出来上がり。

コツ・ポイント

味噌はお好みの量を入れてください。舞茸から良いダシが出るので味噌はいつもより気持ち少なめでも。
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きっかママ
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皆さんのRpのお陰で作る気力が沸き感謝♡ ちょっとした変化に順応できなくなりクック新機能の扱いにも戸惑ってます(´Д` )子供たちが社会人になり仕事も家事もマイペースに。体にガタがくる年代ですが心身不調とうまく付き合いながら何とかなるさと前向きな気持ちで日々の暮らしを楽しんでます。愛犬トイプードル15歳。2006年キッチン開設
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