冷凍栗を冷蔵庫で自然解凍し、皮を剥く。

干し椎茸を100cc以上のぬるま湯に20分ほど浸しておき戻す。戻し汁は後で使うので取っておく。

軸とカサに切り分けて、カサは4等分に切る。軸は硬い部分を除いて細切りにする。

こんにゃくをぬるま湯でよく洗うor袋の指示通りに茹でて臭みを取り、スプーンで1口大にちぎる。

冷凍野菜MIXを電子レンジで解凍しておく。（解答時間は袋の指示通り）

鶏肉は1口大に切り、薄力粉をまぶす。

圧力鍋にごま油を敷き中火で熱する。温まったら鶏肉を入れて焼き目が付くまで炒める。

こんにゃく、しいたけ、冷凍野菜MIXを加えて2~3分ほど中火で炒める。

しいたけの戻し汁、★の調味料を加えて軽く混ぜてから蓋をする。

高圧で5分加圧し、冷まして味を染み込ませる。