長男が好きな粕汁

鮭は切身なら3つ位に切る。アラも食べ易い大きさに切る。鍋に湯を沸かし、切った鮭を入れ直ぐにザルにあげる。

大根､人参､ちくわ､薄揚げ､こんにゃくは拍子切り。こんにゃくは熱湯でアク抜きをしておく。

鍋に出汁を入れ鮭､大根､人参を先に入れて火にかける。沸騰したら弱火にして10分煮込む。

更にこんにゃく､ちくわ､薄揚げを加え沸騰したら酒粕を小さく千切って鍋に入れて煮込む。

暫くすると酒粕が蕩けているのでおたまで軽くかき混ぜ､塩、味噌で味を整える。鮭の種類や分量で塩は加減して下さいね。

お椀に盛り小口ねぎを好みで入れて下さい。