〈砂糖不使用〉みりんdeカフェオレ

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かのと
かのと @kanoto_cook
関東

〈みりん〉でつくる手作りコーヒーシロップです♪独特のコクと甘みは新発見です^ ^
このレシピの生い立ち
以前に某名門ホテルで働いていた方から、ラウンジで出されていた秘伝のカフェオレのレシピを教えて頂きました◎インスタント仕様の簡略版ですが、それでも十分に味わいを楽しめます！

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材料

8〜10杯分
  1. 本みりん 200cc
  2. インスタントコーヒー 大さじ4
  3. お湯 大さじ2

作り方

  1. 1

    みりん風…ではなく、《本みりん》で作ります

  2. 2

    手鍋で火にかけ煮切っていきます
    ※アルコールは飛ぶので子供でも飲めます

  3. 3

    半量まで煮詰めますが、だんだんとアルコール臭から甘い匂いに変わってきます

  4. 4

    煮沸の泡が次第に大きくなって、トロミが出て色が濃くなれば大体OK

  5. 5

    インスタントコーヒーを少量のお湯で溶かしたら、みりんのシロップと混ぜ合わせて

  6. 6

    完成です☆

  7. 7

    ホットでもアイスでも◎濃さはお湯やミルクで調整してください
    ※作成したシロップはカップ1杯に対して大さじ1〜2が適量です

コツ・ポイント

《本みりん》を使うこと！
煮詰めると甘ーいシロップになります

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レシピ作者

かのと
かのと @kanoto_cook
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関東
クックパッドアンバサダー2024身近な食材を使ったレシピを紹介--＊工程写真を多くし、わかりやすい&カンタンを心がけています。祖父母や父母の背中をみて学んだものをミックスし、我が家流にアレンジ♪小6小1の息子が居る二児のパパ＊ 家事はシェア派。つくレポやフォローはとても励みになります✨ /since2021.12---＊
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