米粉のスティックごまクッキー
さとみわ @miwa_k
食べやすいスティック形の米粉クッキー。
ごまを加えてサクサク食感と香ばしい風味をプラス。子供たちのおやつにピッタリ☆
このレシピの生い立ち
米粉で子供たちのおやつを作るのが好きなのですが、食べやすいスティック風にしたくて生地の分量をいろいろ試してみました。
ごまを加えて風味をプラスしてポッキー風にしてみたら、とても喜んでくれたレシピです(^^♪
アプリでひらく作り方
- 1
米粉～ベーキングパウダーまでの粉類をすべてボウルに入れよく混ぜる。
-
- 2
豆乳と米油を加えて生地を一つにまとめる。
※オーブンは180度に予熱しておく。 -
- 3
クッキングシートの上に縦10㎝くらいになるよう薄くのばしてスケッパーで切り込みをいれる。
-
- 4
180度に予熱したオーブンで15分焼き、一度取り出して切込みからしっかり離し、再びオーブンに入れさらに5分ほど焼く。
-
- 5
スティックごまクッキーとして、子供たちのおやつに♡
-
- 6
溶かしたチョコをかけて、ゼブラポッキーにしても美味しいです。
-
コツ・ポイント
サクサクに仕上げるポイントは、米油を使うこと。
また、米粉の種類によって、水分の吸収率が違ってくるので、豆乳を加えるときは様子をみながら柔らかすぎない生地になるようにしてください。
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