定番！ジャガイモと玉ねぎのみそ汁
馬鈴薯特別栽培部会 @tokusai_kunneppu
ジャガイモと玉ねぎ、どちらも北海道の訓子府町の特産品です。
定番ですが、ジャガイモのうま味と玉ねぎの甘さが良く合います！
このレシピの生い立ち
定番のジャガイモと玉ねぎのみそ汁です。
割と煮崩れしやすい男爵イモですが、ジャガイモ農家の間では煮崩れするくらい煮込んだ方が好みの人と、しっかりと形が残っていた方が好みの人に分かれます。
どちらも美味しいので是非両方試してみてください！
定番！ジャガイモと玉ねぎのみそ汁
ジャガイモと玉ねぎ、どちらも北海道の訓子府町の特産品です。
定番ですが、ジャガイモのうま味と玉ねぎの甘さが良く合います！
このレシピの生い立ち
定番のジャガイモと玉ねぎのみそ汁です。
割と煮崩れしやすい男爵イモですが、ジャガイモ農家の間では煮崩れするくらい煮込んだ方が好みの人と、しっかりと形が残っていた方が好みの人に分かれます。
どちらも美味しいので是非両方試してみてください！
作り方
- 1
ジャガイモの皮をむいて1.5～2㎝の角切りに、玉ねぎを5㎜幅の薄切りにします。
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- 2
ジャガイモ、玉ねぎを水から茹でて、沸騰したら顆粒だしを入れます。
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- 3
ジャガイモが柔らかくなったら、火を止めて味噌を溶き入れます。
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コツ・ポイント
味噌は沸騰した状態で溶き入れると、風味やうま味が抜けてしますので必ず火を止めるか弱火で溶き入れてください。
加熱時間はお好みのジャガイモの硬さで調整してください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20560530
