うどのきんぴら〜豚肉炒め
Q’s @cook_40296603
うどのきんぴらは、にんじんと炒めてもいいけど、お肉との相性も抜群。豚肉で作ったが、牛肉でも美味しくできる。
このレシピの生い立ち
うど好き！
アプリでひらく作り方
- 1
うどの皮の部分を繊維を断ち切るように斜めに千切りにする。芯は生でも食べられるので、別レシピを参考してください。
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- 2
フライパンにごま油をひいて、鷹の爪の輪切りを入れ、中火をつける。
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- 3
鷹の爪の香りが立ってきたら、薄切りの豚肉を入れて、さっと炒めて、色が変わってきたら、うど入れて混ぜ合わせる。
- 4
混ざったら、濃縮つゆで味付けする。味見しながら好みの濃さに調節してください。
- 5
盛り付けたら、白ごまを指で潰しながら入れると、風味がさらにアップする。無くても大丈夫。
コツ・ポイント
炒め過ぎないこと。せっかくのうどの香りが飛んでしまいます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20560728
