作り方
- 1
豆腐に重しをかけて、水をきる。
（豆腐をザルに入れ、2Lペットボトルで数分間重しをかけました。） -
- 2
ボールに◇と1を入れて混ぜる。
(豆腐は混ぜながら荒めにくずす。) -
- 3
サラダ油を入れて熱した卵焼き器に2を入れ、蓋をして中火で7〜8分焼く。（卵焼き器の底だけでなく、内側も油を塗っておく。）
-
- 4
縁がカリっとしてきたら、フライ返しで一周縁をはがす。
-
- 5
別にサラダ油を入れて熱したフライパンに4を裏返して入れ、中火で2〜3分焼く。（フライパンを傾けて持つとやりやすい。）
-
- 6
焼けたら、出来上がり♪
皿に盛りつけて、◆をのせる。 -
コツ・ポイント
豆腐は木綿で！
卵焼き器にはまんべんなく油を塗って！
火加減は調理器具やコンロで違うので、
卵焼き器の縁がカリカリになってきた頃が
ひっくり返すタイミングです☆
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