失敗なし！2つの味のカラッと唐揚げ
☆さくらの献立 @cook_40277146
塩と醤油、失敗なしの2種類の唐揚げ
このレシピの生い立ち
レモンが余っていたので、いつもの唐揚げにプラス1で塩唐揚げを作りました！
レモン酵素で柔らかくなって美味しいです！
失敗なし！2つの味のカラッと唐揚げ
塩と醤油、失敗なしの2種類の唐揚げ
このレシピの生い立ち
レモンが余っていたので、いつもの唐揚げにプラス1で塩唐揚げを作りました！
レモン酵素で柔らかくなって美味しいです！
作り方
- 1
肉を一口大に切り、
ポリ袋に各味の調味料と肉を入れて冷蔵庫で一晩置きます。 - 2
余分な水分を捨てて、片栗粉(塩味は☆青のりも)を全体にまぶします。
-
- 3
火をつけていない状態から、くっつかないように少し離しながら肉を油に入れます。
-
- 4
鍋に火をつけて150度以下で5分。
一度外に出して冷まします。
(この時、衣がベチャベチャでも大丈夫です) -
- 5
油を200度に温め、一気に揚げていきます！(約2分)
表面がカラッと硬くなったら出来上がり。 -
コツ・ポイント
解凍肉より生肉で作った方が肉が柔らかくなります。
急ぎの時は一晩置かなくても大丈夫ですが、置いた方がジューシーになります。
皮は剥がして別に鶏皮唐揚げにすると美味しいです。
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