香ばしスペアリブの甘辛煮
みんな大好きスペアリブを和風仕立ての甘辛煮に。
このレシピの生い立ち
スペアリブの和風仕立てを考えてました。
作り方
- 1
スペアリブは食べ易いように、肉に切れ目を入れ、ゴマ油を入れたフライパンで表面を焼く
-
- 2
焦げ目がついたら、薄切りにした生姜、水、大さじ2お酒、みりんを入れ、落し蓋をして煮る
-
- 3
お水を沸かしてかつおだしを作る。水が沸騰したら、火を緩め、鰹節を入れて1分。
火を止めて5分おく。
ぐらぐら沸かさない - 4
煮汁が減ってきたら、かつおだしに薄口醤油をいれ、煮汁が少なくなるまで煮る。
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コツ・ポイント
スペアリブにしっかり焼き色をつけるとより美味しそうに見えます
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