作り方
- 1
常温に置いといた手羽元を食べやすいようにさばいて水で洗う(血とかドリップを落とす)、水を切る
- 2
キッチンペーパーなどで軽く水気をとった手羽元に小麦粉をつける ボウルなどに入れた小麦粉に埋めて粉を軽くはたきおとす感じで
- 3
180℃の油で手羽元を揚げる 極力触らない (1回ひっくり返すくらい)きつね色に揚がったら取出す
- 4
1個出してみてあげぐあいを割ったりして確認した方が吉かも
- 5
残った小麦粉には好きな野菜(人参、きのこ、芋など)細切りにしたものと、水を少し足して混ぜてかき揚げにすると勿体なくないよ
-
コツ・ポイント
揚げてる時に極力触らないこと、油の温度がちゃんと上がってから揚げること、揚げたてを塩コショウでどうぞ
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