超簡単、カラスガレイの煮付け

ぽこりん亭
ぽこりん亭 @lemon_thyme

さっとできちゃう簡単煮魚、カラスガレイの定番料理です。

このレシピの生い立ち
生姜風味で魚の生臭みがなく、煮汁を煮詰めることでたまり醤油のこってり感が魚に絡み美味しいです。

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材料

  1. 生姜 1片
  2. 砂糖 70g
  3. 醤油 50cc
  4. 180cc

作り方

  1. 1

    冷凍カラスガレイをフライパンに入れ、すり下ろし生姜、水、砂糖、醤油で味付けし中火で15分煮る。

  2. 2

    表返しをして5分煮る。

  3. 3

    器に盛り付け、煮汁を中火で10分煮詰める。

コツ・ポイント

魚自体は薄味、煮汁を煮詰めて魚に絡めます。

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レシピ作者

ぽこりん亭
ぽこりん亭 @lemon_thyme
に公開
備忘録として利用しています。作ったレシピを整理していたら、なんと!美味しそうなものが何もないことに気付きました。もう少し丁寧に作り、見栄え良く盛り付けたらマシに見えるのかもしれませんが、これが私の全力です。料理は冒険!これからも全力で冒険料理を続けていこうと思います。つくレポでは更なる工夫をしていただきありがとうございます。
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