手羽元のスタミナ照り焼き

ちゃけ汰
ちゃけ汰 @cook_40313673

照り焼きタレにニンニクと生姜を効かせた子供や男性が大好きな味付けです。
このレシピの生い立ち
普通の照り焼きに飽きたので試しにニンニクと生姜を足してみたところ、子供たちが取り合いながら食べてくれました(*^^*)

手羽元のスタミナ照り焼き

クックF27CR9☆'s cooksnap of when they made 手羽元のスタミナ照り焼き.
keiko☆'s cooksnap of when they made 手羽元のスタミナ照り焼き.
にゃーちゃん☆22's cooksnap of when they made 手羽元のスタミナ照り焼き.
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ちゃけ汰 @cook_40313673

照り焼きタレにニンニクと生姜を効かせた子供や男性が大好きな味付けです。
このレシピの生い立ち
普通の照り焼きに飽きたので試しにニンニクと生姜を足してみたところ、子供たちが取り合いながら食べてくれました(*^^*)
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材料

4人分(2人分は半量)
  1. 手羽元 1kg
  2. 塩 2つまみ
  3. 胡椒 2つまみ
  4. ☆砂糖 大さじ1
  5. ☆醤油 大さじ2
  6. ☆酒 大さじ2
  7. ☆みりん 大さじ2
  8. ☆しょうがチューブ 2cm
  9. ☆ニンニクチューブ 2cm

作り方

  1. 1

    手羽元の骨の周りにキッチンばさみで切りこみを入れる。包丁でも良いです。

  2. 2

    大きめのフライパンに皮目を下にして並べ、塩と胡椒を全体に振るう。

  3. 3

    蓋をして中火で焼き目がつくまで焼き、焼き目がついたら裏返して蓋をしてまたしばらく焼く。

  4. 4

    合わせておいた☆を全体に回しかけて汁気がなくなるまで時々ひっくり返しながら焼いたら完成です。

コツ・ポイント

手羽元は大きくて中まで火が通りにくいので切りこみを入れておくことで中まで火が通り、味も染み込みます。
いちいち蓋をするのも中まで火が通りやすくするためです。
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3児の母です。いかに楽に料理をするか考える毎日です。簡単!でも、子供が喜んでくれるような料理が作れる母を目指しています( *´艸)
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