体温まる生姜と豆のミネストローネ
ららこーら @cook_40243200
冬野菜を使った生姜と黒胡椒の利いたトマトスープです。ビーガン対応。
このレシピの生い立ち
冬場のお鍋の具材を使って作れるレシピを考えました。多い目に作って、サイドメニューとして2日間くらい食べるのがいいでしょうか。
アプリでひらく作り方
- 1
ニンジン、ショウガ、しいたけは千切り、ダイコンはサイコロ状に、玉ねぎはみじん切りにする。
- 2
鍋にオリーブオイルをひき、1を入れて中火で軽く炒める。
- 3
2に、カットトマト、水を入れて、ことこと煮る。
- 4
汁にとろみが出てきたらミックスビーンズを入れて２、３分したら火をとめる。
- 5
味見をしながら、調味料Aで味を整える。
- 6
一煮立ちさせて出来上がり。
- 7
容器によそった後、パセリをふりかける。
コツ・ポイント
調味料のハーブ類は、ほんの少量で十分です。入れすぎないようにご注意ください。
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