ウィークエンドシトロン
☆さくらの献立 @cook_40277146
フランス生まれのレモンケーキ。
たっぷりバターにレモンの酸味が美味しい、何度も食べたくなる味のケーキです
このレシピの生い立ち
レモンを沢山頂いたので、食べたくなって久しぶりに作りました！
ウィークエンドシトロン
フランス生まれのレモンケーキ。
たっぷりバターにレモンの酸味が美味しい、何度も食べたくなる味のケーキです
このレシピの生い立ち
レモンを沢山頂いたので、食べたくなって久しぶりに作りました！
作り方
- 1
オーブンを180度に温める。
レモンは皮をおろし、レモン汁を絞ってタネを取り除く。
薄力粉は振るっておく。 - 2
卵と砂糖を入れて泡立て器で白っぽくなるまで泡立てる。
-
- 3
バターは鍋に入れ弱火で溶かします。
少し茶色く焦げてきたら鍋を火から下ろし、濡れ布巾の上で冷まします。 -
- 4
①の生地に
薄力粉→レモン(汁・皮)→焦がしバターの順番でそれぞれ混ぜていきます。 - 5
生地をすくい上げてリボン状になったら、生地をグラタン皿に入れます。
5センチほど上から数回落として空気を抜きます。 -
- 6
180度のオーブンで20分。
竹串を刺して生地がくっついてこなければ出来上がり！ -
- 7
(竹串を刺して、まだ生っぽければ追加で3分、焦げそうならアルミホイルをかぶせて焼く)
コツ・ポイント
レモンの皮は無くても大丈夫です。
バターは少し焦がすと苦味のある大人の味に。焦さなくても美味しいです。
焼き立てはフワフワ、冷めたら少しドッシリします。違いを楽しんでみてください！
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