大物トラウトの押し寿司
牛乳パックで作る簡単押し寿司！
このレシピの生い立ち
鮭みたいな大物トラウトが釣れたので、お寿司に挑戦してみました！(´∀｀)
作り方
- 1
トラウトの半身に塩を振り、小一時間ほどおいて水気を抜く＆下味をつけます。キッチンペーパーでしっかり包んでおきます。
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- 2
酢で表面を洗って塩を落としつつ、両面にまんべんなく巣が回るようひっくり返します。
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- 3
酢を染み込ませたキッチンペーパーで包み、しばし放置します。
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- 4
個人的に浅く〆たのが好きなので、トド宅はこの程度の〆具合で作ります。
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- 5
牛乳パックでできた型にラップを敷き、酢飯の半分を詰めて、薄切りにした4の身の１/３を敷いていきます。
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- 6
その上に残りの酢飯を敷き詰め、錦糸卵を散らして……
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- 7
残った４をみっちりと表面に敷き詰めて、ラップで包んで重しをして、再びしばし放置します。
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- 8
好みの厚さに切って召し上がれ！
中のトラウト、もうちょっと敷けばよかったかな？？ -
コツ・ポイント
酢〆具合はお好みでどうぞ！
牛乳パック、マジで便利です！！
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