【覚書】マサラチャイ
simacoro @cook_40055453
スパイスは苦手な方だったのですが、興味があってやってみました。
比較的飲みやすい…気がします
このレシピの生い立ち
身体が冷えるようになった為
【覚書】マサラチャイ
スパイスは苦手な方だったのですが、興味があってやってみました。
比較的飲みやすい…気がします
このレシピの生い立ち
身体が冷えるようになった為
作り方
- 1
準備
生姜:包丁か瓶底で叩いて潰す
カルダモン:尖っていない側から鞘を剥いて中身を出す
シナモンスティック:半分に折る -
- 2
小鍋に水とスパイスを全部入れて弱火にかける
(カルダモンの鞘も入れます) - 3
沸騰したら弱火のまま茶葉を入れて、茶葉をしっかり開かせる
(約1分) - 4
牛乳を入れて煮立たせる
- 5
砂糖を入れて混ぜ溶かす
- 6
茶漉しを使ってカップに注いだら完成
コツ・ポイント
スパイスの準備と、茶葉をしっかり開かせてから牛乳を入れること。
スパイスは好みですりこぎなどで少し潰しても良いかも。
茶漉しを使ってカップに注ぐ時、茶葉のカサが多いので、スプーンや小さいホイッパーでおさえながら注ぐとやりやすかったです。
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