鶏モモのニンニクで揚げ焼き

鶏モモは、解凍して6から7個に切る。塩胡椒する。

ビニール袋に入れて、酒、生姜、醤油、砂糖を入れて軽く振って１５分ほど置いて馴染ませる。

汁を捨てる為にビニール袋を変える。片栗粉を入れて空気を入れて混ぜる。表面が軽く白くなるくらいです。

オリーブオイルにニンニクのみじん切りを入れて火を付ける(中火)

軽くニンニクに色が付いたら(3)の鶏モモを皮目から焼く。

鶏肉に焦げ目がついたら裏返して、蓋をして4分ほど焼く。

蓋を取り１分ほど鶏肉から水分を飛ばす。火が通ったらクッキングペーパーに乗せ皿にキャベツの千切りやミニトマト等野菜を飾る。