蕎麦つゆ☆本かえし
らうんじ美やお @cook_40094708
かえしに出汁が効いているので出し汁でなく
水で割るだけ大丈夫です。
（あれば、濃口醤油:たまり醤油 9:1）
このレシピの生い立ち
好みの蕎麦つゆが売ってないので作ってみました。
蕎麦つゆ☆本かえし
かえしに出汁が効いているので出し汁でなく
水で割るだけ大丈夫です。
（あれば、濃口醤油:たまり醤油 9:1）
このレシピの生い立ち
好みの蕎麦つゆが売ってないので作ってみました。
作り方
- 1
★の材料を鍋に入れて弱火で30分煮込みます。
- 2
30分経ったら火を止めて◎の材料を入れます。
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- 3
冷めたら鍋のままでも入れ物を変えても良いので冷蔵庫で一週間寝かせます。
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- 4
一週間経ったら冷蔵庫から出してザルで濾します。
押さえ付けたりせず自然に濾して下さい。 - 5
☆稲庭うどん
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- 6
☆長芋を本かえしとわさびで食べると美味しい♪
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- 7
ID:21093217
たたき長芋の大葉入りとろろきゅうり -
- 8
参考
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コツ・ポイント
濾す時には無理に絞ったりしないで下さい。
濾した後の材料は佃煮にして下さい。
半量くらいになったら継ぎ足ししてます。
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