豪華映え♡牛肉とクレソンのサラダ
ジュジュシナ @cook_40296296
おもてなしやパーティで大活躍
ワサビドレッシングとピリッとしたクレソンが合う！
このレシピの生い立ち
豚しゃぶは家庭料理のイメージがあるけど、牛しゃぶだとおもてなし感が一気に出ます。
簡単なのに豪華なのでパーティにおすすめです。
豪華映え♡牛肉とクレソンのサラダ
おもてなしやパーティで大活躍
ワサビドレッシングとピリッとしたクレソンが合う！
このレシピの生い立ち
豚しゃぶは家庭料理のイメージがあるけど、牛しゃぶだとおもてなし感が一気に出ます。
簡単なのに豪華なのでパーティにおすすめです。
作り方
- 1
紫玉ねぎは薄切りにして水にさらす。
クレソンは真ん中の太い軸から細い枝を切り離し、長さを半分に切り柔らかい所だけを使う。 -
- 2
牛肉は大きければ半分くらいに切る。
しゃぶしゃぶをするくらいの大きさでもいいと思います。 - 3
鍋に油を沸かし、牛肉を色が変わるまでさっと茹でザルにあける。
氷水などに取らないで、そのままの方が柔らかく仕上がります。 -
- 4
器に、牛肉、よく水気を絞った紫玉ねぎ、クレソンを盛って出来上がり。
-
- 5
わさびドレッシングをかけてどうぞ
レシピID: 22101652 -
コツ・ポイント
お肉を茹でるお湯は沸騰する一歩手前でキープして茹でて、茹で上がったお肉も水に取らないでザルにあけておくと柔らかく仕上がります。
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