ビーフストロガノフ

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☆ダイゴクン☆
☆ダイゴクン☆ @cook_40296308
北海道

コクがあり美味しいシチューに
なりました。　ビーフシチューより
時短で手軽に作れます。

このレシピの生い立ち
時間がないけど濃いめのシチューが
食べたいと思った時、薄切り肉なら
時間もかからずできるので
急ぎの時はコレにしています。
市販のルーを使えばもっと時短です。

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材料

4人分
  1. ご飯 4人分
  2. 玉ねぎ 1.5個
  3. マッシュルーム又はシメジ 1パック
  4. 牛肉薄切り 300g
  5. 小麦粉 大さじ3
  6. 油 適宜
  7. 水 500cc
  8. （調味料）
  9. デミグラスソース 1缶
  10. ケチャップ 大さじ1
  11. ソース 大さじ3
  12. バター 20g
  13. 赤ワイン 50cc
  14. 生クリーム 大さじ3
  15. 塩、胡椒 適宜
  16. パセリ 少々
  17. 生クリーム 少々

作り方

  1. 1

    玉ねぎは皮を剥き半分にしてから薄切りにする。

  2. 2

    マッシュルームは汚れて居なければサッと拭くだけでスライスしておく。

  3. 3

    肉は2センチくらいに切る。

  4. 4

    油を敷き玉ねぎが透き通るまで炒めたらマッシュルームを炒め肉も入れ炒める。

  5. 5

    小麦粉を加えダマにならないように混ぜる。

  6. 6

    油が回ったら水500ccほど入れ煮込む。

  7. 7

    肉が柔らかくなって15分ほど煮込んだら調味料を加えて煮る。ここで緩いようなら小麦粉で調整する。

  8. 8

    全体が馴染んだら出来上がり。

  9. 9

    器にご飯とルーを入れ
    仕上げに生クリームを掛ける。あればパセリも。

コツ・ポイント

バターをチョット加えるだけで
まろやかに、かつ美味しくなります。

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レシピ作者

☆ダイゴクン☆
☆ダイゴクン☆ @cook_40296308
に公開
北海道
子供に残してあげられるものはこのレシピくらいなので、心こめて作っています。　クックパッドのおかげで私の趣味の一つになり、子供たちに役に立つ事があれば幸いです。
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