さつまいものケーキ
のしゅ @cook_40315421
メレンゲが入ったさつまいものケーキです。メレンゲが入っているのでスイートポテトよりもふんわり軽い食感です。
このレシピの生い立ち
昔お友達に教えてもらって作り続けているレシピです。子供たちは小さい頃から大人になった今でも大好きです。
さつまいものケーキ
メレンゲが入ったさつまいものケーキです。メレンゲが入っているのでスイートポテトよりもふんわり軽い食感です。
このレシピの生い立ち
昔お友達に教えてもらって作り続けているレシピです。子供たちは小さい頃から大人になった今でも大好きです。
作り方
- 1
さつまいもの皮をむき、1〜1.5cmほどの角切りにして水にさらす
- 2
乾燥させないため少しだけ水を残して耐熱ボールに入れ、ラップをゆるくかけてレンジでやわらかくなるまで加熱する
- 3
やわらかくなったらレンジから出してマッシャーでつぶす(少しかたまりが残っててもOK)
- 4
★のバターをレンジで加熱してやわらかくする(溶けたバターが飛び散るまで加熱し過ぎないよう注意)
- 5
さつまいもに★全部と卵の黄身を加えてよく混ぜる
- 6
別のボールに入れた卵の白身を電動ミキサーでメレンゲになるまでしっかり泡立てる
- 7
メレンゲをさつまいものボールに入れて泡をつぶさないようにさっくり混ぜる
- 8
ケーキの型にオーブン用ペーパーを敷いてさつまいも生地を流し込み、少し上から3回ほど型を落として空気を抜く
- 9
あらかじめ180°で予熱したオーブンで40分焼く
- 10
焼けたらオーブンから出し、型のままキッチンペーパーを乗せ、その上にラップかアルミホイルをふんわり乗せる(乾燥防止)
- 11
ほどよく冷めたら型から出して切り分けてどうぞ！
- 12
まりりん★みなさん
作っていただいてありがとうございます(^^)
コツ・ポイント
バニラの香りが好きな人はバニラエッセンス(バニラオイル)を入れてもいいかも。
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