具材のキャベツはざく切り、しいたけは軸と分けて四つ切り、白ネギは斜め切り、ニラは4cmくらいに切る。

スープの調味料と水を鍋に入れて温める。

肉団子用のネギとしいたけの軸はみじん切りにする。たねの材料を全てボールにいれて混ぜる。

2のスープが沸騰前くらいになったら、たねをスプーンですくって入れていく。(だいたいミニトマトくらいのサイズなら25個

くらいできます。)(やりにくい時は袋にたねを入れて、端を斜めに切って絞り袋みたいにして入れてください。)

肉団子に火が通ったら、鍋からすくってよけておく。

6のスープにニラ以外の野菜を入れて煮込む。いい感じになったら味をみて整える。(濃い時は水足して下さい。)

ニラと肉団子を上にのせて、肉団子が温まったら出来上がり。