オリジナルキーマカレー
いちごママ☆ @cook_40315247
本場インドカレー風でありながら、水分の少ないキーマカレーに仕上げました。
このレシピの生い立ち
ルーもカレー粉も使わずに、スパイシーで美味しいキーマカレーを作りたくて考案しました。
オリジナルキーマカレー
本場インドカレー風でありながら、水分の少ないキーマカレーに仕上げました。
このレシピの生い立ち
ルーもカレー粉も使わずに、スパイシーで美味しいキーマカレーを作りたくて考案しました。
作り方
- 1
①フライパンに玉ねぎみじん切り、ニンジンすりおろし、しょうが、ニンニク、合挽肉を入れ炒める。
- 2
②火が7割がた通ったら、ガラムマサラ、ターメリック、クミン
コリアンダー、塩を加え香りが出るまで炒める。 - 3
③合挽肉に火が通ったら、カットトマト缶、ヨーグルト、赤ワイン、コンソメ、鷹の爪を加えて5分煮込む。
- 4
④レンジで加熱したじゃがいもをフォークで潰して加え、最後にガラムマサラ小さじ山盛り1(※分量外)で風味をプラスして完成！
コツ・ポイント
真心を込める事☆
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