油揚げは油抜きをし、開いておきます。人参は縦に切ってスティック状にし、いんげんと一緒に1分半〜2分半程度レンチンします。

人参といんげんを油揚げに置いて巻きます。巻き終わりは楊枝で留めました。

☆の調味料は先に混ぜておきます。
フライパンにその調味料を温め、2を置いて少しずつ転がしながら油揚げに煮汁を含ませます。