我が家の肉じゃが

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新ジャガは皮をむかない！
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材料

4人分
  1. 新ジャガ 4個
  2. 玉ねぎ 大1個
  3. 豚肉　コマでもしゃぶしゃぶ用でも 400くらい
  4. バター ひとかけら
  5. サラダ油 大さじ1
  6. ザラメ 小さじ２
  7. 酒、醤油 半カップ
  8. みりん 適量
  9. 鷹の爪 一個

作り方

  1. 1

    圧力鍋にバターと油を入れ、鷹の爪で香り付けしてから肉を炒める

  2. 2

    肉の色が変わったら6当分にした玉ねぎを炒める。
    ジャガイモを洗って適当ににカットして炒める
    全体に油が回ったらザラメ投入

  3. 3

    酒、醤油を入れ、水で水分を調節しながら15分ほど煮込む

    しばらく放置して圧力下がったらお皿に盛り付け

コツ・ポイント

好みで竹輪やエリンギ入れます

あればシラタキも使いますが、基本家にあるもので代用
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