アプリでひらく作り方
- 1
菜花は洗ってよく水を切り、太い茎は斜め削ぎ切り葉は適当な大きさに切っておく。
- 2
フライパンにごま油、じゃこ、しょうがを入れて炒める。
- 3
茎を入れ軽く炒め、葉とだし粉末を入れて炒める。
お子さんがいる家庭は、生姜を端に寄せて大人の分だけに混ぜるといいです。
- 4
盛り付けたら香りづけのごま油を少し足らす。
- 5
濃い味が好きな方は❸のあとに味見をして足りなければ醤油を少し入れてください。
- 6
今回はかさ増しのため、きのこミックスを入れています。
- 7
きのこミックスとは…
色々なきのこを買ってきて、ザクザクと切って冷凍したものです。
きのこは冷凍すると栄養価アップ！
- 8
粉末だしは中華かかつおだしがよく合います。
- 9
しらす(釜揚げしたもの)
ちりめんじゃこ(乾燥させたもの)
どちらを使っても美味しくできます。 - 10
コツ・ポイント
ちょっと食べにくい菜花の茎も、削ぎ切りにすることにより柔らかくクセがなくなります。
じゃこはごま油でカリカリにすると更に美味しい！
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