鍋で玉ねぎ(みじん切り)を炒める

①の鍋に、水・鶏ガラスープのもと・醤油・カニカマを入れて沸騰させる。

混ぜながら、水溶き片栗粉を流し入れる。

とろみがついたら、片栗粉を溶いたお皿で卵を溶き、沸騰しているところに流し入れ、しばらくかき混ぜる。

塩で味を整える。

火をとめて小口ネギをちらして出来上がり。

大人の分には、カップによそった後、白こしょうを入れると美味しいです。