わかやま梅の豚カツ

和歌山県食品流通課
和歌山県食品流通課 @cook_40296837

梅の酸味がしっかり効いたとんかつです!ソースがなくてもお箸が進みます♪
このレシピの生い立ち
和歌山県は梅の生産量が日本一!梅風味のとんかつが作れないかと思い、考えました。

わかやま梅の豚カツ

梅の酸味がしっかり効いたとんかつです!ソースがなくてもお箸が進みます♪
このレシピの生い立ち
和歌山県は梅の生産量が日本一!梅風味のとんかつが作れないかと思い、考えました。

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材料

2人分
  1. とんかつ用豚肉 2枚
  2. 梅干 1個
  3. 小麦粉 適量
  4. 1個
  5. パン粉 1個

作り方

  1. 1

    梅干の種を除き、包丁でたたいて梅肉にする。豚肉にこしょう、梅肉をまぶす。

  2. 2

    小麦粉を軽くまぶし、溶き卵にくぐらせ、パン粉をまぶす。

  3. 3

    フライパンの薄めに引いたサラダ油(分量外)で焼き色がつくまで揚げる。片面に色がついたら反対も。

  4. 4

    油を切って、お皿に盛り付けたらできあがり!

コツ・ポイント

梅肉の代わりに梅酢大さじ2を豚肉にまぶしてもおいしいです。
市販のとんかつに梅肉、大根おろし、ポン酢をかけて食べるのもGOOD☆

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 果樹王国・和歌山県から、フルーツなどを使ったレシピをご紹介します。 和歌山県は、果樹生産が盛んで、梅、みかん、柿、山椒などの産出量は日本一。また、果樹の栽培品種が多いのも特徴です。 和歌山県では、「おいしい!健康わかやま」をキャッチフレーズに、年間を通して季節の食材をご紹介しております。是非、ご自宅で和歌山県の果実をお楽しみください。
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