わかやま梅の豚カツ

和歌山県食品流通課 @cook_40296837
梅の酸味がしっかり効いたとんかつです!ソースがなくてもお箸が進みます♪
このレシピの生い立ち
和歌山県は梅の生産量が日本一!梅風味のとんかつが作れないかと思い、考えました。
わかやま梅の豚カツ
梅の酸味がしっかり効いたとんかつです!ソースがなくてもお箸が進みます♪
このレシピの生い立ち
和歌山県は梅の生産量が日本一!梅風味のとんかつが作れないかと思い、考えました。
作り方
- 1
梅干の種を除き、包丁でたたいて梅肉にする。豚肉にこしょう、梅肉をまぶす。
- 2
小麦粉を軽くまぶし、溶き卵にくぐらせ、パン粉をまぶす。
- 3
フライパンの薄めに引いたサラダ油(分量外)で焼き色がつくまで揚げる。片面に色がついたら反対も。
- 4
油を切って、お皿に盛り付けたらできあがり!
コツ・ポイント
梅肉の代わりに梅酢大さじ2を豚肉にまぶしてもおいしいです。
市販のとんかつに梅肉、大根おろし、ポン酢をかけて食べるのもGOOD☆
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